皮蛋瘦肉疙瘩汤

皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料。皮蛋，鸡蛋，胡萝卜，面粉，小葱，瘦肉。

   
2. 第2步.

   小白菜切碎，胡萝卜切丁，皮蛋切小块，瘦肉末用生抽，料酒腌制。

   
3. 第3步.

   面粉放入水搅散成疙瘩状备用

   
4. 第4步.

   锅内放油，放入瘦肉末炒至变色，倒入皮蛋，翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒加水，烧开。

   
5. 第5步.

   水开后用筷子一点点拨入面疙瘩，铲子慢慢搅动，把疙瘩搅开。

   
6. 第6步.

   疙瘩煮熟后倒入打散的蛋液。

   
7. 第7步.

   放入菜末，临出锅前放入菜末，撒盐调味，撒入葱花即可。

   
8. 第8步.

   出锅。