可丽露（香草精版）
可丽露（香草精版）的做法说明
Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
可丽露（香草精版）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，这是6-7个可丽露的材料，需要加量个数材料翻倍。
- 第2步.
牛奶倒入锅中，倒入黄油，再加入香草精
- 第3步.
小火加热牛奶，搅拌黄油融化，加热就行，不煮沸，加盖闷下
- 第4步.
盆中倒入鸡蛋和蛋黄，再加入糖粉
- 第5步.
搅拌到糖粉全部融化
- 第6步.
再筛入低筋面粉，搅拌均匀成面糊
- 第7步.
再倒入温热的牛奶香草液，分3次加入，每次搅拌均匀
- 第8步.
再加入朗姆酒，搅拌均匀，过滤一遍
- 第9步.
盖上保鲜膜，冷藏24-48小时
- 第10步.
模具上涂上一层黄油
- 第11步.
取出液体搅拌一下，再过滤一遍，倒入模具八分满。 烤箱200预热 上下火 中层 30分钟，再转中下层40分钟
小贴士
烤制时候会可丽露顶出模具，开烤箱敲下模具或者拿出来
让其回缩回去，不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套，模具真的很烫。
