自制转换糖浆
自制转换糖浆的做法说明
又是一年中秋啦！小伙伴们都自己做月饼了，转换糖浆都自己熬，是不是太强大了！
自制转换糖浆的做法与步骤
- 第1步.
白糖加清水煮开让糖融化（这时可以借助筷子搅拌），锅子要厚一些才好熬汤喔
- 第2步.
沸腾后加入柠檬汁（家里没柠檬了，我用了白醋），再次煮开
- 第3步.
煮开后就要关小火慢慢熬煮了，切记这以后不能再搅拌或晃动糖水了，如果有糖沾到锅边，就用刷子蘸水刷一下就可以了。
- 第4步.
继续小火熬煮，继续刷锅边糖水，可以看到颜色慢慢变深了
- 第5步.
糖色为琥珀色时就好了
- 第6步.
关火，仍然不动糖水的，让糖水慢慢冷却，泡泡会随着温度降低而消失的
- 第7步.
完全冷却后，可以装起来了。常温放置一周以后就可以做月饼了。很简单的！大家动起来哟！
- 第8步.
这就自己做的转化糖浆做的月饼
- 第9步.
糖浆我放了一个星期后做的月饼颜色还不错。
