【素食爱好者】泰式南瓜浓汤（附椰香南瓜子做法）
【素食爱好者】泰式南瓜浓汤（附椰香南瓜子做法）的做法说明
喝多了甜口的南瓜浓汤，总觉得腻口。不如来个咸口的，开胃又营养。
利用鱼露和生抽调味，不用多放盐，减少了盐分的摄入。椰浆增添了风味和健康油脂，是很好的调味剂。
【素食爱好者】泰式南瓜浓汤（附椰香南瓜子做法）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去瓤，南瓜籽留下。南瓜放入蒸锅中蒸20分钟，熟透的标准为用筷子能轻松扎透南瓜，去皮放凉备用。同时预热烤箱200℃
- 第2步.
蒸南瓜期间可以把南瓜籽泡水，去除附着的纤维，最后用吸油纸吸干表面水分。
- 第3步.
烤盘垫油纸，上面平铺南瓜籽，每个南瓜籽不要重叠。依次撒适量椰子油B和盐，放入预热好的烤箱烤10分钟。椰香南瓜子就做好了。
- 第4步.
洋葱切碎片，图中大小即可。锅烧热，倒入椰子油A，放入洋葱碎和糖，炒到洋葱变软。
- 第5步.
蒜和姜切碎，向锅中加入切碎的蒜末和姜末，炒香。
- 第6步.
加入新鲜香菜，鱼露和生抽调味
- 第7步.
把之前蒸好去皮的南瓜放入，加入没过南瓜的水，大火烧开，同时用铲子把南瓜压成泥。
- 第8步.
开锅后，倒入椰浆，混合均匀，再小火煮5分钟左右。
- 第9步.
把汤放入搅拌机搅拌均匀就可以摆盘了。汤上用花生，之前制作的椰香南瓜子以及新鲜香菜装饰。
