鱼香鸡丝无油版

鱼香鸡丝无油版的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉扔锅里煮。 蔬菜切丝（为了丰富营养我还放了蘑菇和芹菜…） 葱姜蒜切末

   
2. 第2步.

   鱼香汁比例 蒜：葱：姜=1:2:3（一大瓣蒜的基础上） 糖：淀粉：料酒：醋：酱油：清水=1:1:2:2:2:4（单位tbsp 如图） 糖和醋的量可以根据个人口味稍变

   
3. 3.

   鸡胸肉关火，捞出来切丝or手撕丝 顺便把需要煮完全熟的蔬菜扔进去还热的水里盖上盖闷一下 （只把木耳芹菜蘑菇扔了进去，因为喜欢吃比较生的胡萝卜）

4. 4.

   无油的关键：水炒豆瓣酱 热锅，根据口味放入适量豆瓣酱，再倒入2倍量的温水，小火慢炒 目的是为了去除酱的豆腥味+多少炒出一点点“红油”

5. 第5步.

   炒到冒小泡且有些浓稠以后，倒入鱼香汁，炒香，再放入其他所有原料，炒到菜上均匀挂满料汁即可。

   
6. 第6步.

   单身时差党一锅端-把豆子和意面拌进去-完美大杂烩😂