泰式椒麻鸡
泰式椒麻鸡的做法说明
便當太難吃又贵
只好動手做。。。。
泰式椒麻鸡的食材和调料
| 去骨鸡腿 1 | 只 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 醃料: | |
| 米酒 2 | 大匙 |
| 酱油 2 | 大匙 |
| 砂糖 1 | 小匙 |
| 白胡椒粉 1 | 少許 |
| 酱料: | |
| 蒜末 2 | 大匙 |
| 辣椒末 2 | 大匙 |
| 糖 3 | 大匙 |
| 柠檬汁 4 | 大匙 |
| 鱼露 2 | 大匙 |
| 花椒粉 1 | 小匙 |
| 香菜末 1 | 小把 |
泰式椒麻鸡的做法与步骤
- 第1步.
洗好你的腿。。。雞腿 因為市场阿姨去骨技術不是太好 導致分很多塊。。。就不拿菜刀直切/横切断筋了。。 把醃料通通加進來醃去骨雞腿 (30分。醃渍一晚尤佳)
- 2.
第二步是要沾地瓜粉二面都要 (忘了拍照。。。請自行想像画面)
- 第3步.
倒油 以一种半煎炸的方式來处理 雞皮那面朝下先煎 再翻面。。。
- 第4步.
煎到金黄色。。脆皮脆皮就可以離鍋
- 第5步.
再把酱料調好。
- 第6步.
淋上即可。
