菜心白玉菇炒蒜肠
菜心白玉菇炒蒜肠的做法说明
在菜场随心买了菜心和白玉菇，但是分量都不多，不能各自独撑一道菜，想到家里还剩半根蒜肠和一小碗蒜泥，于是诞生了这道菜，下面把做法分享给大家，希望各位吃得开心，吃得健康！
菜心白玉菇炒蒜肠的做法与步骤
- 1.
菜心和白玉菇去根洗净。
- 2.
蒜剥皮倒成蒜泥，或者切蒜末蒜片都可以。
- 3.
蒜肠切成条状，粗细与白玉菇相似。
- 4.
热锅凉油，少量油即可，油五成热时倒入蒜泥快炒，此时保持中火，避免蒜炒糊了。
- 5.
蒜炒出香味转大火倒入生抽，生抽爆香后倒入菜心快速翻炒，此时保持大火。
- 6.
菜心开始变软塌时倒入白玉菇继续大火快炒半分钟后倒入蒜肠翻炒，整个过程保持大火，避免白玉菇和菜心炒出过多水分来。
- 7.
转中火盖上锅盖焖半分钟后撒盐，勾芡，出锅，开整。
小贴士
成菜和过程都没有拍照片请厨友们见谅。但是味道鲜甜爽口，值得一试。
