蛤蜊鸡（by菜菜，因不吃辣，略有改动）

蛤蜊鸡（by菜菜，因不吃辣，略有改动）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛤蜊放清水中滴麻油吐净沙～

   
2. 第2步.

   鸡腿斩块，放料酒、盐腌5分钟，同时切姜、蒜。

   
3. 第3步.

   锅中放油，油量多一些，油温七成热时下鸡腿肉，炒熟后捞出。

   
4. 第4步.

   锅中留油，下姜和蒜爆香，猛火炒至蛤蜊全部开口。

   
5. 第5步.

   下鸡块一起翻炒，放生抽和糖，我加了一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后下香菜（我放的是九层塔）就可以出锅了。