自制黑椒牛肉肠
自制黑椒牛肉肠的做法说明
一斤肉大概能做十根儿十厘米左右的肠儿。
用料中的香料买不到粉制的话用料理机把材料放进去打碎也没问题。
因为是牛肉馅儿所以用了猪肠衣，如果是猪肉仙儿可以用羊肠衣。
自制黑椒牛肉肠的做法与步骤
- 1.
把香料打成粉加入肉馅儿中，其他用料也全部加入，顺着一个方向搅拌上劲儿。
- 第2步.
把肠衣重头到位穿到灌馅儿的筒子上，再最下面系上扣子，开始灌肉每根肠儿八分满（不然蒸的时候会炸开）
- 第3步.
猪肠衣水开后小火20分钟，羊肠衣水开后小火蒸12分钟。考的话200度，猪40分钟，羊20分钟。
小贴士
蒸熟后吃不了可冷冻，下次吃再解冻就可以了~
腌渍肠衣还有灌肠器具都是某宝买的
