广式月饼 纯手工 干货

广式月饼 纯手工 干货的做法与步骤

1. 第1步.

   为什么做个月饼没时间？因为凡事都坚持要嘛不做要做就做到最好。

   
2. 第2步.

   坚持手工制作、花时间、花心思、花力气……

   
3. 第3步.

   万事具备只欠东风！接下来祈祷我家宝宝配合，让我用心做一些月饼。提前祝大家中秋愉快！

   
4. 第4步.

   上个月提前腌制的蛋黄还在生产中。

   
5. 第5步.

   自己打开鸭蛋简直就是惊喜呀，漂亮的不要不要的，蛋黄部分也特别大个。

   
6. 第6步.

   我用砂锅煮，受热均匀；水、砂糖一起煮（500w）、水开之前随你怎么搅拌

   
7. 第7步.

   水开后无论如何不可以搅拌，但请放入柠檬汁继续煮开，转小火煮（300w）

   
8. 第8步.

   约煮45分钟关火不离开炉子；自然冷却后倒入密封罐里。

   
9. 第9步.

   做了两次都不同程度的成品

   
10. 第10步.

    白色：莲蓉蛋黄、 枣红色：红豆沙、 斑点：栗子蔓越莓、 馅料都是自己炒的。

    
11. 第11步.

    莲蓉蛋黄包好未烤的状态，漂亮极了

    
12. 第12步.

    烤完出炉状态，非常美丽的广式月饼，第一次第二炉这么美丽。明天看看回油效果

    
13. 第13步.

    这是昨天试做第二次 v 第一批四个，试糖浆和枧水、以及冰皮状态；成功。今天早上拿出来已经回油了，速度好快，特别好吃。