川贝罗汉果秋梨膏
川贝罗汉果秋梨膏的做法说明
下厨房里面几个方子参考的，综合自己的用量，也是为了自己以后制作方便，单纯记录方子，我并不是原创者。
川贝罗汉果秋梨膏的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，罗汉果洗净掰碎，红枣去核撕开，川贝料理机打粉或者直接在药店买川贝粉。
- 第2步.
梨洗净去核切小块料理机打泥。
- 第3步.
除蜂蜜和川贝粉外所有材料一起放锅里煮至颜色变深褐色，大火烧开转小火之后半小时左右，盖上锅盖不怕溅，时不时关火搅拌一下最好。
- 第4步.
放至手温用纱布挤汁，加入川贝粉，继续熬煮，大火烧开，然后转中火，这时候不用管，保证不溢即可。
- 第5步.
熬制全部起泡渐渐开始浓稠的时候就非常考验耐心，要一直搅拌，不然可能会溅，小心烫到哦。
- 第6步.
熬至黏稠，刮刀提起流动缓慢，且能挂在刮刀上，表示好了，离火，可以看到一大锅只熬出这么一锅底秋梨膏，产量非常低……
- 第7步.
放至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，倒入干净无油无水玻璃瓶。6斤梨只熬了这么两小瓶400g……完全放凉后再入冰箱冷藏。
- 第8步.
第二次熬，这次熬的时间长，非常稠厚，比上次的好～熬的时候可以不用这么厚，这个比较难倒出来了
小贴士
梨我个人没有去皮，去皮也OK，看个人习惯。熬制非常非常久，一定要有耐心，太考验人了……蜂蜜在最后熬制好凉至温热的时候添加，根据个人口味添加，没有固定的量，蜂蜜也是润肺的，加了效果更好哈
