海苔肉松小贝｜鲍师傅

海苔肉松小贝｜鲍师傅的做法与步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。 ⚠️确保蛋清放入干净无水无油的碗中，后续打发蛋白时才会成功

   
3. 第3步.

   将植物油、牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至细腻无干粉。

   
5. 第5步.

   如图所示，放在一旁待用。

   
6. 第6步.

   打发蛋清，分三次加入白砂糖。

   
7. 第7步.

   最后打发至湿性发泡，打蛋器提起后有一个小弯钩。

   
8. 第8步.

   将蛋白分三次加入蛋黄中，切拌均匀。

   
9. 第9步.

   倒入垫了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱180度烤制15分钟。

   
10. 第10步.

    烤制好后拿出来晾凉，用圆形模具切成一个个圆形小贝。

    
11. 第11步.

    取两块蛋糕片，挤上沙拉酱。

    
12. 第12步.

    蛋糕片叠起来后，再在表面四周涂上沙拉酱。

    
13. 第13步.

    最后蘸上满满的肉松就好啦

    
14. 第14步.

    开吃！

    
15. 第15步.

    掰开看看～