广式月饼爆裂紧急复原法
广式月饼爆裂紧急复原法的做法说明
做了那么多次广式月饼都是十分顺利，十分漂亮，但是，伤心的是昨晚突然部分月饼上色不均，还出现爆裂的现象，头痛啊，不知道怎么回事😭😭😭😭😭
怎么办，怎么办？
是不是烤箱反复烤太多次，出毛病了😱😱😱
今天咨询了厂家，拿纸测试烤箱发热棒坏了？结果测试是完好的，又试了一次
上色是没有问题了，但问题是红豆馅爆裂，莲蓉馅的安好，何解？
不理了，不管什么原因，灵机一动出现了这个饼皮爆裂紧急复原法
广式月饼爆裂紧急复原法的食材和调料
| 喷雾水一支 |
广式月饼爆裂紧急复原法的做法与步骤
- 第1步.
明显的裂痕
- 第2步.
准备喷雾水一支，烤月饼前就要喷，随手即可
- 第3步.
对应裂痕处喷水，然后用手捏紧修复，不要太用力，轻轻捏就好，像用胶水一样，然后再用烤箱烤1分钟之内，认为干即可
- 第4步.
修复完毕，也可以轻轻再补小小的蛋液～～
小贴士
各位厨神，有人告诉我，为什么爆裂吗？😩😩😩😩
