夏日消暑四果汤（刨冰）
夏日消暑四果汤（刨冰）的做法说明
漳州四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，解暑利器。漳州四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，薏仁，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯葡萄干，杨梅干，陈皮等，烧仙草，石花(爱玉)，芋圆，布丁，椰果，花生仁水晶圆子，阿达子……
夏日消暑四果汤（刨冰）的做法与步骤
- 第1步.
绿豆，红豆，薏仁，莲子，提前泡冷水30分钟后，分别装盘蒸熟蒸透放凉。 白木耳泡水涨发，去头剪成小朵，烧开水再放入锅煮个15分钟左右捞起入冰水中。 石花草泡水涨发洗干净，放入不锈钢锅煲4个钟左右，去渣留汤待冷却就成了石花膏(烧仙草也是这样操作)。切成小方块备用。
- 第2步.
西瓜，菠萝去皮切成小方块备用。(注意:菠萝去皮记得戴防水手套)。 芋圆，阿达子烧水煮熟煮透，捞起放冰水中。口感会更好。葡萄干，杨梅干，陈皮超市可以买现成的。
- 第3步.
以上所有食材准备就绪。拿碗每样打一小勺，打完10多种料也半碗去了，然后刨冰在上面淋上特调糖水，一碗四果汤就这样诞生了。 有需要特调糖水（成品）可以在菜谱下留微信。
- 第4步.
洗干净，蒸熟蒸透。（蒸功夫）
- 第5步.
洗干净，蒸熟蒸透。（蒸功夫）
- 第6步.
洗净，蒸熟蒸透。（蒸功夫）
- 第7步.
洗干净，蒸熟。（恰好松糯不散）
- 第8步.
洗干净，蒸熟蒸透。（蒸功夫）
- 第9步.
泡水涨发。
- 第10步.
超市有的卖。
- 第11步.
手工制作阿达子（一直揉揉）
- 第12步.
手工制作水晶汤圆
- 第13步.
仙草熬制。
- 第14步.
熬制石花
- 第15步.
凤梨
- 第16步.
西瓜
- 第17步.
超市有的卖。陈皮
- 第18步.
特调糖水是四果汤的灵魂。
- 第19步.
老少皆宜养生食材
- 第20步.
网红甜品 四果汤 8元一碗 想开店的可以提供成品特调糖水。
