东南亚名菜-香辣咖喱蟹
东南亚名菜-香辣咖喱蟹的做法说明
泰国，是个热情的国度，菜肴色彩艳丽，味道浓烈，最出名的莫过于咖喱，咖喱在当地是必用香料，分不同的颜色，黄色咖喱相对温和，而红色咖喱则很辣，所以选用不同的咖喱，菜肴的风味也会不同！泰式料理实质上是有几百年历史东西方烹饪的融合，形成自己独有的饮食特点，而水生动物，植物和草药则是泰式美味的主要配料，对菜肴的味起着重要的调和作用
东南亚名菜-香辣咖喱蟹的做法与步骤
- 第1步.
成品图
- 第2步.
1. 活海蟹或者梭子蟹两只 生粉少许 泰式红咖喱3大勺 泰式椰浆 有机茶油 生姜少许 红尖椒少许 荷兰欧芹少许
- 第3步.
红辣椒切圈，生姜切碎，荷兰欧芹切碎 梭子蟹洗净后斩块 切好的蟹块沾粉 平底锅放油 放入蟹块煎一煎 两面红透后盛出待用
- 第4步.
平底锅放油放入生姜和红椒圈炒香 放入3大勺红咖喱 接着倒入椰浆慢慢炒匀 再放入煎好的蟹块 最后撒上欧芹出锅装盘
- 第5步.
成品图
小贴士
活的海蟹也可以，蟹切块后沾点生粉，下锅时可以保证里面的蟹肉嫩鲜
