六寸芒果慕斯蛋糕

六寸芒果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把奥利奥碎杂碎，黄油隔水融化，搅拌均匀

2. 2.

   芒果切两半，一半切成果粒备用，一半用料理机打成芒果糊

3. 3.

   奶油芝士隔水融化，或者微波炉解冻三分钟也行，倒去料理机的芒果糊中，加入30 g纯牛奶，用歼击机打成慕斯糊。

4. 4.

   取六片（2.5g一片）吉利丁片放冷水中变软，沥干后隔水融化，倒入芒果慕斯糊搅拌均匀

5. 5.

   把糖粉倒入淡奶油中打发，体积是原先三倍的样子

6. 6.

   把慕斯糊和打发的奶油搅拌，从下至上。

7. 7.

   在模具中倒入一半慕斯糊，加入芒果粒，再倒入剩余慕斯糊，震出气泡。盖上保鲜膜，冷藏四个小时

8. 8.

   冷藏三小时后，把剩余的吉利丁隔水融化和椰子汁搅拌做镜面。（个人认为镜面材料不要选奶味的，有点盖不住吉利丁的鱼腥味。鲜果汁什么的可以用用）