香橙小饼

香橙小饼的做法与步骤

1. 第1步.

   橙皮洗净用刀削去最外层的蜡层，用刀切碎，共20克皮屑。

   
2. 第2步.

   黄油软化，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，放入一个蛋黄，最好常温，打发，加入橙皮屑搅拌，筛入低粉混合的泡打粉，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   50克杏仁片，150度烤箱烤10分钟，擀碎凉凉，颗粒不宜过大，以免影响饼干的整形。加入进拌匀的面团，用手整成一团，放入保鲜袋，冰箱冷藏30分钟醒面。醒后分成15克一份，用手揉成球，中间压一凹槽，刷蛋清液，放入自己喜欢的果酱，香橙酱口感更清新。

   
4. 第4步.

   烤箱170度，烤25分钟，再在烤箱闷10分钟取出。