快手鸡蛋饼

快手鸡蛋饼

快手鸡蛋饼的做法说明

最喜欢妈妈做的鸡蛋饼，跟早餐店里卖的味道完全不一样。

快手鸡蛋饼的食材和调料

鸡蛋	2个
面粉	100克
水	100克
盐	半茶勺
葱花	可加可不加
油	10克

快手鸡蛋饼的做法与步骤

第1步.
鸡蛋打碎搅匀。
第2步.
加水，花生油少许搅匀。
第3步.
加入面粉搅至无干面粉为止。
第4步.
平底锅中加入小许花生油加热，倒入一汤勺面粉，摊匀。
第5步.
等到鸡蛋饼鼓起的时候再翻一面，大约就是一到两分钟的时间。
第6步.
这样差不多4分钟一张鸡蛋饼就炼好了……

小贴士

中式面点各种材料的重量并非一成不变，根据面粉的吸水性之类的，自己调节比例就好，没必要每次下厨房都离不开电子秤，是吗？

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