盐浸溏心蛋
盐浸溏心蛋的做法说明
试了好多次，终于做成功了，之前很多菜谱都不靠谱，这道菜最关键的是要把握时间和温度。
盐浸溏心蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 多个 |
| 盐 | 克 |
盐浸溏心蛋的做法与步骤
- 1.
首先，第一步：鸡蛋从冰箱里拿出来，一定要放置到常温。不然煮的时间不好控制。
- 第2步.
锅里水烧开以后，再把常温鸡蛋放到锅里煮，计时6分钟整。
- 第3步.
6分钟到了以后，用凉水冲洗降温。
- 第4步.
每个鸡蛋滚碎蛋壳。
- 第5步.
碗里放两勺盐，搅拌融化后放入鸡蛋，放到冰箱冷藏。 如果想吃热的，就不用盐浸了，直接剥开，撒点椒盐，也相当好吃！
- 第6步.
第二天从冰箱里取出来，就可以吃啦！早餐有它，才算完整。
- 第7步.
如果盐淡了，还可以撒点椒盐，味道更赞哦！
- 第8步.
放到米饭里，更是美味
- 第9步.
配沙拉也很棒
小贴士
1.煮的时候🔥不能太大，因为会让鸡蛋剧烈震动至裂开。所以我一般是文火盖锅盖。
2.煮的时间要根据室温、鸡蛋、火力大小调节，比如冬天多煮30秒，鸡蛋小少煮30秒，火力不足多煮30秒。
