小菜一碟:拌藕片

小菜一碟:拌藕片的做法与步骤

1. 1.

   藕去皮，切片，泡水。

2. 2.

   锅里放水（千万不能用铁锅），这次我用的麦饭石锅，效果特别好。水开放藕片，翻两次就捞出过冰水。凉后控水。

3. 3.

   加盐，糖，香油，白醋。热锅小火烧油放花椒，葱丝，姜片，加点盐。爆香热油浇到藕片上拌匀。