百分百成功 鸡蛋灌饼
百分百成功 鸡蛋灌饼的做法说明
周末厨房，Kevin超想吃鸡蛋灌饼，路边摊又担心不卫生。第一次做面食，找找厨友的菜谱尝试着做吧。希望大家多多给我鼓励吧。just do it.
百分百成功 鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉100克，边搅动边加入60克温水，搅成絮状
- 第2步.
揉成面团，盖上湿毛巾醒面团30分钟
- 第3步.
加热少许食用油浇在15克低筋面粉上，凉凉了作为油酥。
- 第4步.
醒后面团揉成圆柱
- 第5步.
分成三等份
- 第6步.
擀成椭圆饼状
- 第7步.
把凉好的酥油均匀抹上
- 第8步.
对折
- 第9步.
由上至下慢慢卷起
- 第10步.
按成饼状，再醒5分钟
- 第11步.
擀成薄饼
- 第12步.
锅烧五成热，中小火煎置上面鼓起翻面
- 第13步.
把这面用叉子或小刀划开分层的一个口把准备好的葱花蛋液灌进去，再翻过来煎一下就可以出锅啦
- 第14步.
饼皮上抹点甜面酱黄酱，加入生菜和稍稍煎过的火腿肠，根据自己口味可以再加些酱料。卷起摆盘
- 第15步.
鸡蛋灌饼加肠 + 燕麦白米粥 营养早餐成功完成。咬一口酥酥脆脆的。美食不分大小只要好吃，心情就超好。
小贴士
只要有酥油卷起这步就可以让饼皮分层哦。这个很重要。
