马蹄糕
马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
准备清水750g
- 第2步.
350g的白糖
- 第3步.
清水加白糖煮成白糖水
- 第4步.
270g马蹄粉
- 第5步.
再加270的清水
- 第6步.
将270g的清水倒入马蹄粉中搅拌均匀
- 第7步.
把马蹄粉均匀倒入白糖水中顺时针搅拌(需要注意的是:白糖水一定要煮开后立马与马蹄粉混合一起搅拌，如果搁置久了，马蹄粉容易遇热不均，导致做出来的马蹄糕上软下硬，口感不好)
- 第8步.
提前5分钟把锅里的水煮开，再把马蹄粉放入锅里，这样能保证马蹄糕的粉不容易太快沉底
- 第9步.
大火蒸10到15分钟(具体只要看到马蹄糕里面已经煮熟了颜色完全透明就可以)
