咖啡全麦软欧

咖啡全麦软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和内馅外的其他材料混合

   
2. 第2步.

   搅成絮状移到案板上开始揉面

   
3. 第3步.

   揉出厚膜加入黄油揉出结实的薄膜

   
4. 第4步.

   面团团圆放入抹一层薄薄的油的盆里，盖上保鲜膜开始一次发酵

   
5. 第5步.

   面团发到2.5倍大，用手指粘粉戳个洞，不回缩不下塌就是发好了

   
6. 第6步.

   发好的面团分成2份，盖上保鲜膜松弛10分钟

   
7. 第7步.

   取一个松弛好的面团用擀面杖擀成片状

   
8. 第8步.

   铺上蔓越莓和各种坚果，从上往下卷起

   
9. 第9步.

   接口处的面团压薄，收口捏合

   
10. 第10步.

    卷好的面包坯放在烤盘上，放入烤箱二次发酵

    
11. 第11步.

    发酵好的面包坯取出，筛上高筋面粉，用锋利的刀片割出花纹，送入预热烤箱的烤箱中层，180度烘烤20分钟

    
12. 第12步.

    出炉了

    
13. 第13步.

    来一张切面图