减糖版轻芝士蛋糕
减糖版轻芝士蛋糕的做法说明
模具是学厨椭圆芝士盘WK9062，用量正好做1个。
适量减糖
减糖版轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪室温软化后和牛奶一起搅打顺滑，我偷懒用微波炉直接叮了20秒左右，建议还是隔水加热
- 2.
趁余温再加入软化后黄油至黄油完全混合均匀
- 第3步.
蛋黄分次加入搅拌均匀
- 4.
筛入面粉，之字形手法拌匀，面糊没有颗粒。
- 第5步.
另取一碗，分次加入白砂糖打发至弯勾的状态，可以适当加一点柠檬汁蛋白稳定。
- 6.
烤箱预热180度，烤盘内盛水
- 7.
奶酪糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中。
- 8.
水浴法入烤箱先180度15-20分钟，视上色情况后，转150度继续烘烤25-30分钟。具体时间视个人烤箱决定。
- 第9步.
出炉放凉，冷藏后更好吃！
