砂锅版番茄牛腩
砂锅版番茄牛腩的做法说明
每周一道大菜之番茄牛腩
自从买了砂锅 就忍不住各种炖啊 感觉自己是中华小当家附身
砂锅版番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块 冷水下锅 水开后 再煮2分钟 捞出温水冲洗 沥干备用 番茄烫去皮 切小丁 葱姜蒜 切片 少许洋葱 小片陈皮
- 第2步.
锅里倒油 6成热 下牛肉 中火煸炒 2分钟后下葱姜蒜洋葱 陈皮 炒香 下番茄 大火炒汁 可以放点番茄酱 加2勺生抽2勺老抽 适量红酒或料酒（红酒味道会更好） 大火炒3分钟
- 第3步.
菜倒入砂锅 加热水（开水） 水要淹过所有的菜 可以多放点水 放入5-6颗冰糖 中和番茄的酸味 大火烧开转小火 小火慢炖2小时即可
