跳水鸡

跳水鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡块用盐糖味精，黄酒，陈醋腌渍入味

2. 2.

   鸡块焯水至输熟

3. 3.

   将香菜洗净放在碗底，放入成熟的鸡块

4. 4.

   炒香干辣椒，花椒，小料，加入清水调基本味

5. 5.

   将调好的汁过滤在鸡块上

6. 6.

   炒香小料，青红椒，盖在鸡块上，再撒上葱花，香菜，淋上红油即可