『崇年·凡岁』炸山药卷(清真)
『崇年·凡岁』炸山药卷(清真)的做法说明
来写个甜点吧。
毕竟我和我家少爷都嗜甜。
炸山药卷有甜咸之分，我和我家少爷都更喜欢甜的。做法简单，快手好吃。
『崇年·凡岁』炸山药卷(清真)的做法与步骤
- 1.
山药去皮上锅蒸熟，压成泥备用。蜜枣切碎备用。
- 2.
山药泥加入藕粉、奶粉、坚果一包、蜂蜜、蜜枣拌匀备用。
- 3.
面粉加鸡蛋和油和成面粉糊(用手提起来形成不断的线)
- 4.
山药泥捏成卷，拍生粉，在面糊里沾一下，裹上面包糠。
- 5.
热锅热油炸脆即可。
小贴士
1.山药去皮的时候建议戴手套，不然会痒。我试过用醋，效果不理想。
2.蜂蜜和藕粉是为了增加粘性的，如果还是不成型就冻一下。
3.食材都是熟的，所以就是表面一层炸熟即可。
