酸奶百香果戚风
酸奶百香果戚风的做法说明
超级喜欢百香果那酸酸的味道，直接和酸奶拌着吃更是美味，趁着季节，开发百香果的各种吃法😁
酸奶百香果戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，因这次用的是土鸡蛋较小，所以用了5个，如果60克左右一个的鸡蛋，用4个即可。
- 第2步.
将所有蛋黄和酸奶用蛋抽混合均匀
- 第3步.
蛋糕粉过筛，倒入酸奶蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀，无面粉颗粒
- 第4步.
将百香果直接加入混合好的面糊放一边备用
- 第5步.
开始打发蛋白，将80克糖分三次加入蛋白中，打至9分发，可以拉出的小尖角微微下弯的样子即可
- 第6步.
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀后全部倒入蛋白碗里，全部翻拌均匀
- 第7步.
混好的蛋糕糊还是比较浓稠的，刚好可以放入8寸的中空模中，放入烤箱下层160℃烤1小时出炉。
- 第8步.
超级细腻的口感😁
小贴士
因为我家的酸奶是自制的，没有放糖，所以蛋白里放了80克糖，如果用的是超市买的老酸奶，可以减少到60克糖。
