【生酮饮食】德式巧克力西葫芦蛋糕German Chocolate Zucchini Cake
【生酮饮食】德式巧克力西葫芦蛋糕German Chocolate Zucchini Cake的做法说明
在国外网站看到的食谱，试做一次感觉实在太好吃了！西葫芦和蛋糕体完美融合，牛轧层香韧有嚼劲，生酮饮食期间能吃到这样的蛋糕真是幸福呀……赶紧记一下～
Servings：16
Calories：203 kcal | 5.7g net carbs
Total Fat 17.9g 28%
Saturated Fat 11.7g 59%
Cholesterol 67.2mg 22%
Sodium 167.6mg 7%
Total Carbohydrates 10.4g 3%
Dietary Fiber 4.7g 19%
Sugars 1.4g
Protein 4.4g 9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Author：Lisa | Low Carb Yum
【生酮饮食】德式巧克力西葫芦蛋糕German Chocolate Zucchini Cake的食材和调料
| 【蛋糕体】 | |
| 椰子面粉 | 1/2 杯 |
| 无糖椰浆粉 | 1/2 杯 |
| 代糖（我用赤癣糖醇） | 1 杯 |
| 肉桂粉 | 1/2 茶匙 |
| 食用苏打 | 1 茶匙 |
| 无铝泡打粉 | 1 茶匙 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 液态椰子油 | 1/4 杯 |
| 大号鸡蛋 | 4 只 |
| 香草精 | 1 茶匙 |
| 西葫芦丝 | 2 杯 |
| 无糖巧克力豆（我用的无糖可可粉代替） | 1/2 杯 |
| 【牛轧淋面】 | |
| 无糖杏仁奶 | 1/2 杯 |
| 代糖 | 1/2 杯 |
| 蛋黄 | 1 只 |
| 黄油 | 1/4 杯 |
| 黄原胶粉 | 1/4 茶匙 |
| 香草精 | 1/2 茶匙 |
| 无糖椰子脆片 | 3/4 杯 |
| 碧根果 | 1/2 杯 |
【生酮饮食】德式巧克力西葫芦蛋糕German Chocolate Zucchini Cake的做法与步骤
- 1.
将蛋糕体所有的干粉（椰子面粉、可可、甜味剂、肉桂、苏打、泡打粉和盐）拌匀。
- 2.
将鸡蛋、椰子油和香草精搅拌混合均匀，扮入西葫芦丝和巧克力屑（如果使用的话）。
- 3.
把混合物装入烤盘。（原作者用的9x9英寸烤盘，我用的1磅的磅蛋糕模具，感觉烘烤时间稍微差一点）
- 4.
上下火175度烘烤40分钟直到牙签戳入不带出泥。蛋糕体完成，放凉备用。
- 5.
把杏仁奶、甜味剂、蛋黄和黄油一起放在可以加热的小锅里面。（我用的融巧克力的隔水加热碗，做起来有点慢）
- 6.
中火加热，冒泡后加入黄原胶粉。
- 7.
继续加热搅拌直到混合物变得粘稠厚重。
- 8.
从火上移开，加入香草精和弄碎的碧根果和椰子片。
- 第9步.
趁热把混合物覆盖在冷却后的蛋糕体上。放凉成型后切块食用～
