黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄洗净，放冷水焯水

2. 2.

   锅开后煮5分钟，捞出过冷水，冲洗干净。

3. 3.

   炒锅倒少许油，放入冰糖，待冰糖溶化熬出泡，放入猪蹄煸炒，待上色后放入葱，姜，八角，桂皮，香叶炒香

4. 4.

   砂锅倒入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，放入炒好的猪蹄，加入开水过猪蹄，50分钟后加入黄豆，小火再焖30分钟，尝咸淡，淡了加少许盐

5. 5.

   炒锅上火，将砂锅中的猪蹄连汤倒入，待汤浓稠关火