卤牛肚

卤牛肚的做法与步骤

1. 第1步.

   锅底淋上花生油，放进猪肚。陈皮一片、干辣椒3-4粒（喜辣多放）、花椒适量（喜欢麻多放）、香叶1-2片

   
2. 第2步.

   白酒适量（去腥）

   
3. 第3步.

   盐适量，糖两勺

   
4. 第4步.

   生抽适量

   
5. 第5步.

   老抽一点点（别放多，只是染色）

   
6. 第6步.

   加入没过猪肚的水（颜色已经很漂亮了有木有） 大火煮开转小火煮40-50分钟，喜欢软一些就煮久些

   
7. 7.

   煮好后拿出放凉。要吃的时候切块放点卤汁，香菜等加热就可以吃了。 我们家一般喜欢凉拌吃： 牛肚切小块（牛肉切片），加适量芝麻油、蒜蓉、辣椒油、香菜，再调一点卤水，拌均匀就可以开动啦。