早餐伴侣-黄豆榨菜
早餐伴侣-黄豆榨菜的做法说明
小时候常吃的一个榨菜就是涪陵榨菜，是四川一个比较有代表特色的榨菜了吧。今天给大家分享一个用四川榨菜做的吃粥的伴侣。很美味哦。吃出榨菜的新高度。话不多说。开始制作
早餐伴侣-黄豆榨菜的做法与步骤
- 第1步.
黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。
- 第2步.
泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用
- 第3步.
要一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。
- 第4步.
榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用
- 第5步.
锅中倒入10克左右的油。
- 第6步.
5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入
- 第7步.
倒入黄豆，翻炒。
- 第8步.
刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。
- 第9步.
如图，只有一点点水
- 第10步.
这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。
- 第11步.
加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅
- 第12步.
这时加的第二放的忽花翻炒。
- 第13步.
榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。
- 第14步.
炒完装盘就可以享用了
小贴士
1.榨菜买回来切丝之后用水多洗几次，或是用水泡一下，期间还练此水。不然榨菜太咸。不利于身体健康
2.可以用买来的榨菜丝。什么牌子的都可以，只要是自己喜欢的就好。
