广式月饼

广式月饼的做法说明

马上到中秋了，利用周末撸个月饼跟大家分享（我没有自己很想吃，我要减肥，真的）

第1步.
材料大集合，还手动做了一个金沙奶黄馅
第2步.
把花生油，转换糖浆，枧水倒在一起搅拌均匀，然后加入面粉拌好，装起来醒面2到4小时，（我真心发现2个半小时到3小时内做完的皮最好撸）
第3步.
准备蛋黄，这次自己一个个用灯照着挑的的，没坏，帅得很
第4步.
蛋黄喷洒白酒或者从碗里过一道（酒度数太高了，蛋白都熟了）
第5步.
蛋黄上烤箱200度烤8分钟(记得提前预热)
第6步.
按3:7的比例开撸，我模具是80克的，皮25克，馅55克，层层包裹，揉圆，过一道粉防粘
第7步.
上模具👆
第8步.
做好一盘(其实才9个)
第9步.
送入烤箱，200度上下火烤5分钟定型之后出来刷点蛋液，轻点啊，不然纹路会花掉的，我不会告诉你们我就亲身经历过模糊的纹路（我更不会告诉你们家里鸡蛋用完了，大半夜没🉐️买，我刷了蜂蜜水，哈哈哈……）
第10步.
出炉了，事实证明蜂蜜水也行，哈哈……
第11步.
真的好香啊，等回油
第12步.
早上一看，呦……这是已经回油的赶紧咩？果然歪打正着，蜂蜜刷层油亮亮