木糖醇黑芝麻月饼
木糖醇黑芝麻月饼的做法说明
中秋将至，自己动手做月饼，低油，低脂、低糖，健康美味，经济实惠。
木糖醇黑芝麻月饼的做法与步骤
- 第1步.
将转化糖浆、花生油（可以葵花籽油代替）、枧水用打蛋器打发至乳化状态，糖浆微微发白
- 第2步.
筛入一半的面粉，用刮刀拌匀并静置20分钟
- 第3步.
再筛入另外一半月饼粉
- 第4步.
带上一次性手套揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜再静置30分钟
- 第5步.
直接从售卖粉珍冲剂的店家购买熟芝麻，核桃仁，那瓜子仁，让店家给打成粗颗粒的粉末，加入猪油和木糖醇搅拌
- 第6步.
黑芝麻馅儿捏成30g一个的小团
- 第7步.
月饼面团也都捏成25g一个的小剂子，将面团捏成圆皮，放在手的虎口处，放入一颗馅料，转着收口，再揉成大圆球
- 第8步.
用月饼模子压出月饼坯子
- 第9步.
预热烤箱190度，先烤制5分钟
- 第10步.
鸡蛋黄打散成蛋黄液
- 第11步.
待烤制的月饼冷却下来，在其表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
- 第12步.
放入烤箱再烤制15分钟，最后再常温静置24小时回油后食用
小贴士
馅料中木糖醇按个人口味适当放入
