广式伍仁馅
广式伍仁馅的做法说明
按自己的口味调制 量不太准 请见谅哦
广式伍仁馅的食材和调料
| 核桃 | 500克 |
| 松仁 | 250克 |
| 杏仁 | 250克 |
| 瓜子仁 | 300克 |
| 花生碎 | 300克 |
| 芝麻 | 250克(有点少) |
| 葵花仔仁 | 300克 |
| 细糖 | 500克(自己喜好放) |
| 熟糯米粉 | 300克 |
| 水 | 80克 |
| 高度白酒 | 5克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 细砂糖 | 300克 |
广式伍仁馅的做法与步骤
- 第1步.
所有仁打碎 拌匀
- 第2步.
糯米粉烤熟
- 第3步.
加入食材拌匀
- 第4步.
加入细糖拌匀
- 第5步.
放入芝麻拌匀
- 第6步.
放花生油入不粘锅 翻炒
- 第7步.
炒至无粉放水 分多次放
- 第8步.
炒干水粉
- 第9步.
起锅 摊凉 分份 揉团退可(我有备猪肉)
- 第10步.
肥肉 500切粒
- 第11步.
凉干水
- 第12步.
放入细砂糖 放冰箱搁两天 馅仁+猪肉= 伍仁馅 以上食材 根据自己喜好随意添加 味道会很不一样😁😬😁😀
小贴士
糖肉还在做月饼的时候再与果仁混合
