糯耳 雪莲 雪莲子羹
糯耳 雪莲 雪莲子羹的做法说明
这次买的糯耳真的超赞 出胶很多
糯耳 雪莲 雪莲子羹的做法与步骤
- 第1步.
糯耳泡发 这次买的这个大概泡30-60分钟就行 泡好后 撕成小碎块越小越好
- 第2步.
雪莲子泡5-6个小时 变得透明白白胖胖了就行 雪莲子也叫皂角米 软糯弹牙 但是吸水 如果雪莲子多 就稍微多放一点点水
- 第3步.
雪燕是植物性燕窝 木髓分泌物 跟动物性燕窝形似 营养成分也很接近！需要泡发时间最长 最好提前一天 1-2颗就可以泡出来不少 也可以稍微多泡几颗 然后放冷藏天天牛奶煮一下 糯耳煮的差不多最后放雪燕 一见开就关火 因为其成分都是胶原蛋白 煮的时间长就都划水了
- 第4步.
一般隔水炖3-4个小时 棒棒哒 一年四季 老少皆宜 润燥
小贴士
雪燕泡发时间最长 煮的时间最短 糯耳泡发时间最短 煮的时间最长 雪莲子比较吸水 注意火候
