花型牛奶面包

花型牛奶面包的做法与步骤

1. 第1步.

   把面包粉 白糖 盐 鸡蛋一起放到容器中

   
2. 第2步.

   酵母用35度温水化开倒入面粉中开始和面，温牛奶逐渐加入 到面团成型即可

   
3. 第3步.

   面团成型以后 加入化开的黄油 继续揉 这个时候会很粘手 不过不要紧 多揉即可

   
4. 第4步.

   最后揉成光滑面团

   
5. 第5步.

   这步很重要 用家里的擀面杖放平敲打面团 敲平之后表面抹油叠起来再敲 如此循环到面团可以出手机膜 这个过程会比较累 声响也比较大

   
6. 第6步.

   出膜状态 这样的面包吃着更加松软

   
7. 第7步.

   出膜以后再揉成团开始进行发酵 如果烤箱有发酵功能 直接放在烤箱开启发酵功能发酵即可 如果没有 直接在盆子底部坐个温水35-38度盆帮忙发酵 发酵到两倍大的时候即可

   
8. 第8步.

   发酵成功的状态就是你手指蘸上干面在面团中间点个孔 不会塌陷 也不会回缩就证明好了 这时就再次揉面 排掉里面的气泡

   
9. 第9步.

   把揉好的面平均分成八分 揉成光滑小球 放在蛋糕模具中 进行二次发酵 同样35-38度环境发酵

   
10. 第10步.

    发酵到这种地步时 在表面刷些鸡蛋黄液 这样更漂亮 随后放进预热过后的烤箱上下火180度 20分钟即可

    
11. 第11步.

    松软可口的面包就出炉了 花一样绽放