小肉饼
小肉饼的做法说明
婆婆直接做的肉饼太硬了，小朋友吃不动，微信朋友圈跟别人学的挺好吃的。
小肉饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好肉馅，我是买好肉后让老板切丝，多切几次，变成肉馅，然后再回家斩一下。
- 第2步.
磨豆浆，剩下的豆渣可不要浪费哦。
- 第3步.
把花椒大料放到小碗里，用一点点水放下。一会儿直接用这个水，因为花椒大料放里面，小朋友吃到了会很难过。
- 第4步.
把豆腐渣，还有小葱切末，料酒，酱油，花椒水，适量的盐，一起放入肉馅，然后再加大量的淀粉，搅拌。淀粉的量一定要大。
- 第5步.
搅拌的结果就是这样的。基本能凝固，一会儿能够做成小饼。然后直接把它放入蒸锅里蒸。我是直接把小品放入屉上面一个一个的蒸。
- 第6步.
大概十分钟的样子就能蒸熟，蒸熟以后软糯糯。我用的是玉米淀粉。要是用红薯淀粉或者绿豆粉，效果会更好。
