藤椒鱼
藤椒鱼的做法说明
汉源的花椒，全国闻名。吃过一次当地的贡椒鱼久久不能忘怀，于是照着记忆里的味道做做，还不错，还原度80%。青花椒选用三生川农家花椒。
藤椒鱼的做法与步骤
- 第1步.
待油温5成热时，用小火干煸干辣椒圈
- 第2步.
倒入葱段蒜末
- 第3步.
放入姜粒及小米辣
- 第4步.
倒入泡椒
- 第5步.
加入开水
- 第6步.
待水煮开后，加入豆制品
- 第7步.
加入魔芋
- 第8步.
加入土豆粉
- 第9步.
将鱼片分开置入锅内
- 第10步.
放入鸡精和盐
- 第11步.
加入芹菜和葱段
- 第12步.
放入花椒及辣椒圈
- 第13步.
用烧热的油溅在上面，待油温退去即可食用
- 第14步.
大功告成
小贴士
记得提前用淀粉和料酒将鱼腌制10-20分钟哦。
