带有面包口感的白面儿花卷
带有面包口感的白面儿花卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材： 面粉、牛奶
- 第2步.
所有食材放入盆中，我是用手揉的面，也可以借用面包机、厨师机和面，揉好的面团光滑细腻，盖上盖子等待发酵
- 第3步.
发酵好的面团增加到原面团的2倍大，现在的天气一小时就可以发到蜂窝状，如图
- 第4步.
接下来就开始揉面，揉面的过程就是给面团中的气泡排出来，时间大概10分钟左右
- 第5步.
揉到位的面团表面非常光滑细腻
- 第6步.
揉好的面团检验标准是表面无气泡，切开面团，横切面没有大气孔
- 第7步.
擀成方形薄片，刷一层薄薄的油
- 第8步.
切成条状
- 第9步.
从一头折成三折
- 第10步.
都折叠好的样子
- 第11步.
取一长条面条两拇指中间对压
- 第12步.
两手反方向对扭（大雨倾盆☔，照出来咋这么黑）
- 第13步.
这是后补的一张，糖果型花卷
- 第14步.
在来个玫瑰花🌹
- 第15步.
起锅加温水，做好型的花卷放入蒸屉醒发5--10分钟，开火上气儿计时15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，焖2-3分钟开盖
- 第16步.
花卷出锅啦！非常有弹性，层次分明，好宣软😘
- 第17步.
玫瑰花花卷漂亮不😘
- 第18步.
再来一样😄
- 第19步.
啊呜一口……真好吃😊 看看内部组织， 面包口感的花卷
