简易寿喜锅
简易寿喜锅的做法说明
所谓简易寿喜锅就是完全用家中常用的素材，做出最接近寿喜锅的味道。本人常去公司附近的一家居酒屋，自己觉得这道菜做出来基本一比一还原了他家的味道！只要有牛肉片，洋葱，魔芋丝以及娃娃菜就行～
简易寿喜锅的做法与步骤
- 1.
先煮牛肉片，捞出来，肉汤不要扔；
- 2.
调汁，量由多到少：生抽 料酒 老抽 白糖；
- 3.
炒葱段和所有蔬菜，蔬菜半熟后➕牛肉➕调汁➕煮牛肉的汤，咕嘟咕嘟咕嘟，根据自己的口味加一点盐，好了～
小贴士
1.这道菜里的牛肉片角色很重要，汤汁，香不香都靠它了，我用的恒都肥牛片不错，挺香的，绝对不是广告。居酒屋在锅里放了一块肥肉，也是增香的作用。
2.牛肉汤嘌呤比较高，本来想倒掉，后来加在锅里，很成功，原汤原味。
