卤味-虎皮鹌鹑蛋
卤味-虎皮鹌鹑蛋的做法说明
🌸卤味虎皮蛋可以做来当零食吃，又香又美味。做了三十几颗，两个人一个下午就吃完啦。🌸
卤味-虎皮鹌鹑蛋的食材和调料
| 鹌鹑蛋 | 30个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 依口味加入 |
| 生抽 | 适量 |
| 卤味包 | 1包 |
| 老抽 | 适量 |
卤味-虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 1.
锅内加入水，鹌鹑蛋冷水入锅，煮约3到5分钟捞出。
- 2.
将鹌鹑蛋过冷水（放凉后更容易剥去蛋壳）。去掉蛋壳。
- 第3步.
锅烧热后放油，油烧至五成热（如何判断五成热油温：放一根筷子到油内，若周围迅速聚拢小气泡就可以了）。鹌鹑蛋水份沥干倒入油锅，炸至金黄，出锅。
- 第4步.
锅内加水，加入王守义十三香卤料，加入适量生抽、老抽、盐和胡椒。并放入炸好的鹌鹑蛋。
- 5.
大火煮开后，转小火焖煮20分钟左右。（如果一直大火，鹌鹑蛋会爆掉）。
- 第6步.
出锅，开吃！ 也可以放入冰箱，卤一个晚上，味道更足。
