创意月饼～芝士奶香月饼
创意月饼～芝士奶香月饼的做法说明
据说今年出了很多奇葩月饼，比如巧克力香辣牛肉月饼，酸辣月饼，奶酥松露鹅肝月饼，韭菜月饼，我也来做一款，虽然不算奇葩，但也蛮有创意的，是我喜欢的口味！😍
创意月饼～芝士奶香月饼的食材和调料
| 月饼馅 | |
| 黄油 | 30g |
| 淡奶油 | 32g |
| 椰浆 | 32g |
| 炼乳 | 16g |
| 砂糖 | 20g |
| 奶粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 32g |
| 芝士片 | 1片 |
| 黄金芝士粉 | 10g |
| 月饼皮 | |
| 黄油 | 40g |
| 椰浆 | 18g |
| 淡奶油 | 20g |
| 炼乳 | 10g |
| 奶粉 | 10g |
| 糖粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 芝士粉 | 10g |
| 表面装饰 | |
| 蛋黄 | 1颗 |
创意月饼～芝士奶香月饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化！
- 第2步.
加入炼乳！
- 第3步.
加入配方月饼馅里所有的液体！
- 第4步.
混合均匀后加入除芝士片和芝士粉以外的所有材料！
- 第5步.
混合均匀至没有结块，上锅蒸，上汽后大概每隔10分钟左右，搅拌一下，直至全部凝固！
- 第6步.
芝士片切小块，蒸好月饼馅趁热拿出！
- 第7步.
放入芝士片，趁热搅拌至融化！
- 第8步.
加入10g黄金芝士粉，用刮刀搅拌均匀！
- 第9步.
搅拌好的芝士馅，金灿灿的，放置一旁！
- 第10步.
制作月饼皮，把月饼皮液体的材料隔水融化！
- 第11步.
加入低粉，糖粉，奶粉混合成面团！
- 第12步.
在加入10g芝士粉，继续混合！
- 第13步.
开始准备包月饼吧，我用的是50g的模子，按5:5的比例来包月饼，也就是25g皮，25g馅！
- 第14步.
把月饼皮在掌心压大，压按，用虎口包月饼！
- 第15步.
选择你喜欢的模子！
- 第16步.
适度按压，就出来了一个漂亮的月饼！
- 第17步.
压好的月饼，等待进入烤箱！
- 第18步.
用硅胶刷蘸取蛋黄液轻轻刷在月饼上，进烤箱200度烤制10分钟，观察一下，表面不太上色的话，只开上加热管在烤五分钟左右！
- 第19步.
月饼出炉了！
- 第20步.
切开看看效果，让店里顾客试吃，都说非常棒呢！
小贴士
熊熊碎碎念：包这款月饼，用5：5的比例来包制，我用的是50g的模子，也就是25g馅，25g皮，50g的月饼这个分量，我大概做了9个左右，烤好后常温放置12小时，让馅料与皮更好的融合，味道最佳，因为是自己调制馅料，保质期比较短，所有放置冰箱最好不要超过一个星期！
