超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕
超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕的做法说明
配方可做两个4寸烟囱模
超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕的食材和调料
| #蛋糕部分 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| #甘纳许淋面部分 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 巧克力（可可脂含量63%） | 100克 |
超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋中加入一克盐，100克细砂糖
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
加入60克油和60克淡奶油
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入低粉，可可粉，细砂糖
- 第7步.
过筛
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
用裱花袋挤入模具
- 第10步.
180度 25分钟
- 第11步.
烤的空档准备巧克力甘纳许淋面
- 第12步.
巧克力切碎待用
- 第13步.
淡奶油加热至50度
- 第14步.
倒入巧克力碎
- 第15步.
搅匀，冷却到30度左右可以用
- 第16步.
蛋糕烤好立即脱模
- 第17步.
修平底部
- 第18步.
底部抹上巧克力酱
- 第19步.
准备一个比蛋糕直径小的硬卡纸
- 第20步.
堵住底下的洞
- 第21步.
倒入巧克力甘纳许
- 第22步.
倒平 撒上可可粉
- 第23步.
切开就会流啦~~~~
