芝士鲜玉米面包卷
芝士鲜玉米面包卷的做法与步骤
- 第1步.
鲜玉米粒洗净控干水，再用厨房专用纸擦去多余的水分，备用。
- 第2步.
将除黄油、10g卡夫芝士粉、鲜玉米粒以外的全部原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出薄膜，然后再加入黄油，揉均匀，将面团揉圆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
- 第3步.
发酵好的面团用手指扎进去，面团不回缩即可。
- 第4步.
将面团擀成大长方形，然后翻过来（这样光滑面在底部，卷起来表面会比较光滑平整）。在面皮表面均匀地撒上十克卡士芝士粉及鲜玉米粒。
- 第5步.
然后卷成长条形，接口处一定要捏紧。
- 第6步.
再切成八等份。
- 第7步.
放入一次性面包纸托中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
- 第8步.
当面包生坯发酵成两倍大时，在面包表面刷上适量蜂蜜水，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤约18分钟。出炉后，马上放在晾架上晾凉。
- 第9步.
面包趁热用面粉筛在面包表面筛上适量糖粉装饰即可。
