烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）
烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）的做法说明
小编吃了好朋友做的牛肉干上瘾
可对于不会做中餐的小编来说是莫大的折磨
即使把配方给我，还是不会···
决定自创把，不会炒菜，可是烤箱还是会的嘛！
然而做出来味道很不错喔！棒棒的！
实话实说，不像四川麻辣口味都是大辣椒，而是西安烤肉口味的孜然
欢迎点评，小编在此把配方分享给大家，谢谢
烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）的食材和调料
| 牛肉 | 2斤 |
| 生姜 | 大约70g |
| 葱 | 3/4段 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 15g |
| 料酒 | 35ml 适量 |
| 酱油 | 20ml 适量 |
| 孜然粉 | 根据个人口味 |
| 黑胡椒粉 | 根据个人口味 |
| 老干妈辣酱 | 根据个人口味 |
| 芝麻油 | 根据个人口味 |
| 蜂蜜 | 20ml |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣子面 | 适量 |
烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗干净，清水泡一两个小时，多泡一会，去除血水，中途换换水
- 第2步.
将牛肉，生姜，葱，八角，花椒放入锅中，加水，倒入料酒，酱油，大火烧开 烧开后转中小火煮20分钟左右，捞去浮油
- 第3步.
捞出，沥干水，晾凉备用（温凉就可以了）
- 第4步.
切丝，粗细看个人刀工~适中便可，不需要太细
- 第5步.
放入调料，拌匀（小编戴手套抓匀的，感觉更入味）
- 第6步.
烤箱180度预热； 将拌匀的牛肉丝铺在烤盘中； 将铺好的牛肉丝放入预热的烤箱内； 180度烤10分钟； 拿出倒盘翻面，在烤10分钟（这样熟的均匀，更入味一些）
小贴士
1. 中餐基本都是适量，看个人口味喝感觉，这个没有办法写的那么详细；
2. 喜欢辣重的可以吧黑胡椒和辣子面多放；
3. 香油挺提味的，如果不喜欢香油的，小编也不知道不放是什么味道。
