秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食

秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食

秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法说明

果醋冬瓜~触感细嫩,红糙米粥~粗纤维丰富,什锦菜丁~维生素集结,小小组合,营养够够。秋高气爽的日子里,让这缤纷的色彩在舌尖上舞起来吧O(∩_∩)O

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秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的食材和调料

冬瓜
果醋汁
什锦菜丁
红糙米

秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法与步骤

  1. 第1步.

    ~果醋冬瓜做法~ 材料:冬瓜(太早光线不足,拍糊了)、果醋汁(柠檬醋、冰糖、玫瑰茄、水勾兑而成,冰糖融化就可以了)

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    冬瓜去皮洗干净,切长厚片

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅里水烧开,把切好的冬瓜放下去烫一分钟,断生(冬瓜烫一分钟断生即可,否则不脆),然后捞起来,过凉水降温

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    和果醋汁一起放到饭盒里(果醋汁要淹过冬瓜),盖好盖子,放进冰箱,一小时就可以了

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    吃的时候,装盘即可

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    咋看都美,口感酸甜甘脆。

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    什锦菜丁,是各种剩菜炒的(番茄、辣椒、胡萝卜、子姜)

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    ~红糙米粥做法~ 糙米是前一晚就泡上,预约好的

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    红糙米,就是糙米

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    完美搭配

    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

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    秋爽时节小套餐,果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法步骤 第11步

小贴士

1. 这菜开胃,绝对的。

2. 巴马的红米,是未经精加工的糙米。所有的米有两种,一种是经过精加工的,米皮被去掉了的米(我们买的可以吃的米糠,便是这层去掉的米皮),常说的什么米什么米,就是指的这种米。

3. 这样的米,容易熟、口感细,但主要营养失去了。另外一种就是未经精加工的糙米了。这样的糙米需要预先泡胀,否则米皮厚不容易熟,而且,这样的米口感粗糙,粗纤维很丰富。这是米和糙米的区别。买什么样的米,看个人的观念了。

4. 柠檬醋制作请参考(自制柠檬醋~这个一定要做,太养人了:http://www.xiachufang.com/recipe/102316873/)

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