排骨烧土豆
排骨烧土豆的做法与步骤
- 第1步.
排骨剁成小块，洗干净焯水，焯水的时候放适量盐、一大勺料酒，两个八角，两片香叶，水开之后除去血沫，在煮半小时起锅沥水
- 第2步.
锅烧热、倒油适量，油热之后关至小火，放茴香，花椒，姜丝，蒜、香叶，八角三个，爆香，放入郫县豆瓣或者烧鸡公（一种调料），炒出辣椒香味，倒排骨，翻炒，加水没过排骨，大火烧至水沸腾后关小火，慢慢煮
- 第3步.
有的人比较喜欢吃软一点的，等水烧干之后，在加水没过排骨
- 第4步.
等到水跟排骨一样平的时候放土豆，在加适量盐，翻炒，盖锅盖，中间不时翻一下，以免粘锅，等到土豆熟了之后就可以起锅
- 第5步.
最后一步就是撒上香喷喷的葱花就可以开吃啦，很简单
