刀板香

刀板香的做法与步骤

1. 1.

   首先，清洗鸡肉里外，鸡屁股切掉，将鸡黄等留作备用

2. 2.

   再来将三只鸡直接放入电炖锅中，放葱，姜花椒一小把

3. 3.

   炖至鸡肉脱骨蘇烂，将汤连带黄油盛出

4. 4.

   火腿顺纹路切成薄片，不可太薄不可太厚，太薄容易断，太后不进味

5. 5.

   将肉片放入盛有鸡汤的锅子中，煮开，转小火，煮至肉有弹性而不咸，即可捞出

6. 6.

   选取香樟木板（老木板），将捞出的肉片依次摆盘，撒上小香葱和小红辣尖椒

7. 7.

   盛一勺鸡汤，勾薄欠，缓缓倒入木板