德国巴伐利亚千层蛋糕
德国巴伐利亚千层蛋糕的做法说明
德国巴伐利亚传统蛋糕prinzregententorte。又称王子蛋糕，勤政王蛋糕。超美味的巧克力蛋糕。
德国巴伐利亚千层蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 奶油 | 200克 |
| 糖 | 120克 |
| 香草糖 | 2袋/16克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 水淀粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1点 |
| 巧克力夹心 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水淀粉 | 40克 |
| 牛奶 | 400毫升 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 125克 |
| 巧克力酱 | |
| 黑巧克力 | 200克 |
| 植物油 | 2大勺 |
德国巴伐利亚千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄，蛋白分离，蛋白加柠檬汁，盐，打发
- 第2步.
软黄油和糖打发，一颗颗加蛋黄，均匀后，将所有干粉过塞，一起搅拌均匀
- 第3步.
加入打发后的蛋白，轻轻搅拌均匀
- 第4步.
烤纸标记出直径28厘米的圆形，放上2-3大勺的蛋糕液，抹均匀，制作6-8张蛋糕层
- 第5步.
170度，烤6分钟，
- 第6步.
烤好得蛋糕层之间用烤纸隔离，用重物压平，保持平整
- 第7步.
蛋黄，水淀粉和一部分的牛奶搅匀
- 第8步.
放入剩下的牛奶，中火，不断搅拌，直到成固体，乘热放入巧克力，黄油和糖粉一起打发，搅拌
- 第9步.
一层蛋糕，一层巧克力夹心，马齐，最顶层蛋糕不抹
- 第10步.
巧克力和植物油融化，搅匀，浇在蛋糕上，巧克力冷却后完成！
